Classement hôtelier

Les étoiles d'un hôtel français ne sont pas une appréciation subjective : elles résultent d'un classement officiel, volontaire, délivré pour cinq ans par l'organisme public chargé du tourisme, sur la base d'un référentiel précis.

Comment il s'obtient

L'exploitant qui demande un classement fait réaliser une visite d'inspection par un organisme accrédité, aux frais de l'établissement. Le référentiel comporte plusieurs centaines de critères répartis en trois chapitres : équipements, service au client, accessibilité et développement durable. Une partie des critères est obligatoire, une autre facultative, un système de points permettant de compenser certaines absences.

De une à 5 étoiles

Les critères portent sur la surface des chambres, l'équipement sanitaire, la présence d'un ascenseur, les horaires de la réception, les langues parlées, le service de petit-déjeuner, le nettoyage et l'information du client. La cinquième étoile a été créée en 2009, lors de la refonte du classement, pour répondre à la concurrence internationale.

Palace

La distinction Palace, créée la même année, n'est pas une sixième étoile. Elle est attribuée à un très petit nombre d'établissements cinq étoiles présentant des caractéristiques exceptionnelles, notamment de situation, d'histoire et de service, sur décision ministérielle après avis d'une commission. Le nombre de palaces français se compte en quelques dizaines.

Étoiles et avis en ligne

Les notes attribuées par les voyageurs sur les plateformes de réservation mesurent tout autre chose : la satisfaction par rapport à une attente et à un prix. Un hôtel deux étoiles très bien tenu obtient couramment une note supérieure à celle d'un quatre étoiles fatigué, sans que le classement soit pour autant erroné. Les deux informations se complètent et ne se substituent pas.